糖果明胶

起批量(公斤) 价格
≥25 ¥42元/公斤
  • 原 产 地:中国 广东清远
  • 更新日期:2022-05-26
主要用途: 食品添加剂 实行标准: GB6783 CAS: 9000-70-8
包装规格: 25kg /件 级别: 食品级 有效物质含量: 90%

明胶的特性和用途十分多样化,在糖果生产中主要是利用其凝胶性和热可塑性。作为一种蛋白质,热可逆特性是明胶特有的性能,它使得糖液冷切时可以凝胶,加热又可融化。这是明胶最重要的特性,也是在糖果生产中应用最广泛的性能。根据明胶的不同特性,在糖果生产中所起的作用也有不同。

1、使糖果富含弹性和舒适的独特口感。

2、它在高浓度的情况下能顺利快速溶解。

3、它与大部分其它稳定剂相兼容。

4、它所具有的良好的变温可逆性。

5、明胶的可逆性使产品很容易被再加工。