很多人并不知道明胶的具体制备方法，下面小编将给大家先容关于明胶的三种制备方法，一起来了解一下吧。

碱制备法：将动物的骨和皮等用石灰乳液充分浸渍后，用盐酸中和，经水洗于60～70℃熬胶，再经防腐、漂白、凝冻、刨片、烘干而得，成品称“B型明胶”或“碱法明胶”。

酸制备法：原料在pH为1～3的冷硫酸液中酸化2～8h，漂洗后水浸24h，在50～70℃下熬胶4～8h，然后冻胶、挤条、干燥而成。成品称“A型明胶”或“酸法明胶”。

酶制备法：用蛋白酶将原料皮酶解后用石灰处理24h，经中和、熬胶、浓缩、凝冻、烘干而得。