明胶根据用途可分为食用明胶、工业明胶、照相明胶，被广泛应用于食品、医药、感光材料、化工、纺织、印染、造纸、五金等从多行业之中。

1、明胶在食品工业中可用于软糖、布丁、糕点、罐头、冰淇淋、汽水等；

2、明胶在化学工业中可用于塑料、橡胶等；

3、明胶在感光材料领域中可用于X光片、制造照相、影片胶片、印相纸等；

4、明胶在印刷工业中可用于照相制版和高合印刷胶等；

5、明胶在轻纺工业中可用于丝绸、棉布、毛毯、纸、皮革制品、草鞋编织品的上浆上光等；

6、明胶在粘合剂领域中可用于砂布、砂轮、模型、乐器、木材等。