明胶是通过胶原部分经水解得到的一类蛋白质，属于天然的高分子材料，其结构与生物体组织的结构十分相似，因此，具有良好的生物相容性。

此外，明胶作为水溶性的生物可降解高分子材料，其降解物容易被吸取，同时还不会产生炎症反应。大家在利用明胶的可降解性时，应经常对其进行化学修饰，以便于控制明胶的降解速度以适应不同的使用需求。