食用明胶与工业明胶的区别如下先容：

食用明胶通常为淡黄色至黄色的细颗粒，具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性，因此，被广泛应用于加工生产肉制品罐头、蛋糕、雪糕、果冻、糖果、奶粉、香肠、酒类、方便面、生物制品、保健食品等食品行业。

而工业明胶一般为淡黄色或棕色的细颗粒，被广泛应用于工艺品粘贴、橡胶填料、布轮抛光、纸钞涂质、砂布砂纸、火柴、墨、热溶胶粉、木器家俱、铭牌标牌、皮革上光、染织上浆、化妆发胶、冶炼镀液等行业。

本文来源于：清远市清新区和畅食品原料有限企业/