食用明胶有什么使用特点?

2021-05-17

      食用明胶和畅食品生产的一种天然营养型食品增稠剂,属于无脂肪且不含胆固醇的高蛋白,呈白色或淡黄褐色半透明略带光泽的粉末状或脆片状,无味,几乎无臭,常作为重要的添加剂和配料在食品加工领域中使用,人体食用后既不会发胖,也不会降低体力。

食用明胶作为一种具有强有力的保护胶体,具有较强的乳化能力,进入胃部后能抑制豆浆、牛奶等蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用,有助于食物的消化。

本文来源于:清远市清新区和畅食品原料有限企业/