企业动态
-
食用明胶的技术指标
明胶的特性在食品工业中具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等,在食品工业中,食用明胶被广泛地...查看详情 -
食用明胶的化学性质
中文名称:明胶中文别名:动物明胶;动物胶;白明胶;食用明胶;黄明胶;银明胶英文名:Gelatin;Gelatine;Gelatins;CAS号:90...查看详情 -
明胶的分类和区别
明胶外观为白色或淡黄色透明至半透明有光泽的脆性薄片或粉粒,几乎无臭、无味。溶于热水及醋酸、水杨酸和苯二甲酸等有机酸和尿素...查看详情 -
食用明胶中的杂质来源
明胶是由多种氨基酸组成的蛋白质,由于制造工艺与天然的属性,其中含有多种微量杂质。食用明胶中杂质主要来自两方面,一是加工过...查看详情 -
食用明胶加工制作方法
随着食品医药工业的发展,对食用明胶的需求量迅速增加,而食用明胶的加工制作并不复杂,制作方法如下:1、准备原料将新鲜的猪皮...查看详情 -
食用明胶在酸奶中的运用
食用明胶是一种无脂肪的高蛋白,来源于广泛存在于动物皮、筋、骨骼中的胶原蛋白质,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等,...查看详情 -
如何鉴别食用明胶与工业明胶?
食用明胶和工业明胶由于原料不同在运用上有很大差异,部分商家甚至会拿工业明胶冒充食用明胶,以次充好获取暴利。那么如何鉴别工...查看详情 -
食用明胶与工业明胶的区别
食用明胶是一种从动物胶原蛋白衍生出来的物质,通常来源于牛皮、猪皮和骨头,而工业明胶是从皮革下脚料等原料提取的,其原料不符...查看详情 -
食用级明胶和工业级明胶区别
食用明胶和工业明胶的区别在于:食用明胶是一种从动物的骨头或者结蹄组织中提取的胶质,主要成分是蛋白质,它并非有害物质,甚至...查看详情 -
食用级明胶的化学信息
中文名称:明胶中文别名:动物明胶;动物胶;白明胶;食用明胶;黄明胶;银明胶英文名:Gelatin;Gelatine;GelatinsCAS:9000-7...查看详情 -
明胶在食品行业的应用
食用胶是从动物的骨头、皮、筋腱或结缔组织中提取的一种胶体蛋白质,作为食品添加剂被广泛运用于各种食品的生产中,在糖果中更...查看详情 -
明胶对人体有危害吗?
在很多食品包装成分栏都会发现含有明胶,它是一种应用非常广泛的添加剂,可以分为药用明胶、食用明胶、工业明胶、照相明胶等,...查看详情