企业动态
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食用明胶的技术指标
明胶的特性在食品工业中具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中，食用明胶被广泛地...查看详情 -
食用明胶的化学性质
中文名称：明胶中文别名：动物明胶；动物胶；白明胶；食用明胶；黄明胶；银明胶英文名：Gelatin；Gelatine；Gelatins；CAS号：90...查看详情 -
明胶的分类和区别
明胶外观为白色或淡黄色透明至半透明有光泽的脆性薄片或粉粒，几乎无臭、无味。溶于热水及醋酸、水杨酸和苯二甲酸等有机酸和尿素...查看详情 -
食用明胶中的杂质来源
明胶是由多种氨基酸组成的蛋白质，由于制造工艺与天然的属性，其中含有多种微量杂质。食用明胶中杂质主要来自两方面，一是加工过...查看详情 -
食用明胶加工制作方法
随着食品医药工业的发展，对食用明胶的需求量迅速增加，而食用明胶的加工制作并不复杂，制作方法如下：1、准备原料将新鲜的猪皮...查看详情 -
食用明胶在酸奶中的运用
食用明胶是一种无脂肪的高蛋白，来源于广泛存在于动物皮、筋、骨骼中的胶原蛋白质，可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等，...查看详情 -
如何鉴别食用明胶与工业明胶？
食用明胶和工业明胶由于原料不同在运用上有很大差异，部分商家甚至会拿工业明胶冒充食用明胶，以次充好获取暴利。那么如何鉴别工...查看详情 -
食用明胶与工业明胶的区别
食用明胶是一种从动物胶原蛋白衍生出来的物质，通常来源于牛皮、猪皮和骨头，而工业明胶是从皮革下脚料等原料提取的，其原料不符...查看详情 -
食用级明胶和工业级明胶区别
食用明胶和工业明胶的区别在于：食用明胶是一种从动物的骨头或者结蹄组织中提取的胶质，主要成分是蛋白质，它并非有害物质，甚至...查看详情 -
食用级明胶的化学信息
中文名称：明胶中文别名：动物明胶；动物胶；白明胶；食用明胶；黄明胶；银明胶英文名：Gelatin；Gelatine；GelatinsCAS：9000-7...查看详情 -
明胶在食品行业的应用
食用胶是从动物的骨头、皮、筋腱或结缔组织中提取的一种胶体蛋白质，作为食品添加剂被广泛运用于各种食品的生产中，在糖果中更...查看详情 -
明胶对人体有危害吗？
在很多食品包装成分栏都会发现含有明胶，它是一种应用非常广泛的添加剂，可以分为药用明胶、食用明胶、工业明胶、照相明胶等，...查看详情