企业动态
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优质糖果明胶选哪家
糖果明胶是由动物的肌膜、皮、骨等组织中的胶原部分通过降解得到的一种明胶，其实明胶有很多种，根据不同的方法，明胶可分为：1....查看详情 -
糖果明胶的性质特点怎么样
糖果明胶是一种呈浅黄褐色或白色的半透明略带光泽的粉末或脆片，无臭无味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿，溶于乙酸、甘油、丙二醇等水...查看详情 -
糖果明胶制备的途径
关于糖果明胶的制备方法，小编了解到有三种，分别是酶制备法、碱制备法、酸制备法。1.酶制备法：原料皮使用蛋白酶进行酶解后用石...查看详情 -
糖果明胶有什么性质
糖果明胶是食用明胶中的中一种，是胶原的水解产物，可由猪、牛、羊等动物的皮、骨的胶原通过变形降解加工而来，是一种含有8种以...查看详情 -
如何获得食用明胶
食用明胶是一种天然水溶性的高分子材料，由动物的皮肤、骨、肌膜等结缔组织的胶原部分经降解而来，此外，也可人工制备。1.酶法：...查看详情 -
使用糖果明胶需要注意些什么
糖果明胶在软糖的制作中需要经过明胶预处理、糖浆制备、软糖粉溶解、混合、加酸、调色香、脱气与浇模成型、烘干等主要步骤即可获...查看详情 -
食用明胶的可利用性
食用明胶是通过胶原部分经水解得到的一类蛋白质，属于天然的高分子材料，其结构与生物体组织的结构十分相似，因此，具有良好的生...查看详情 -
糖果明胶有哪些特点
糖果明胶是一种白色或浅黄色半透明略带有光泽的粉粒或薄片，无臭无味，主要是从动物的骨、皮肤、肌膜等结缔组织中的胶原部分降解...查看详情 -
食用明胶的使用事项
食用明胶在日常生活中的应用十分广泛，其作用也非常大，那么食用明胶的使用事项大家了解多少呢？下面就来为大家详细先容一下。1...查看详情 -
食用明胶在糖果中的应用
在糖果生产中，食用明胶被广泛应用于生产凝胶软糖、棉花糖、果汁软糖等产品。明胶的特性和用途十分多样化，具有吸水和支撑骨架的...查看详情 -
酸碱盐对食用明胶的影响
酸或碱都会使食用明胶溶液的凝胶强度、粘度等严重降低，因此，食用明胶在使用过程中应避免酸或碱对明胶的降解，不要使食物明胶在...查看详情 -
食用明胶在奶糖中的作用
明胶在一些牛奶饮料中，经常需要引入一些特殊的风味物质来增加牛奶的多样性，而在一些酸奶中通常都要引入乳酸菌等菌类提高酸奶的...查看详情